中国有句古话：“民以食为天。”食品安全是人类生存和社会发展最基本的一项生存条件。食品的安全关系到全人类的生存、延续，是人类的重要课题。随着科技不断地发展，人造化食品也很难让消费者辨别，比如说注了水的猪肉、掺有增白剂的面粉、“肉味面团”肉丸以及地沟油等一些伪劣产品，消费者更是无法辨别。如今食品安全问题已成为人们普遍关注的焦点，它让许多人的身体健康受到了威胁。
大家一定还记得2008年的那起三鹿奶粉事件吧，除甘肃省外，陕西、宁夏、湖南、湖北、山东、安徽、江西、江苏等地都有婴幼儿食用该奶粉后中毒的情况发生。这起事件在全国掀起了轩然大波，卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。这就是食品安全监管疏漏产生的严重后果呀！由此可见，食品安全是绝对不容半点疏忽的，否则，就会对人们的身体健康造成极大的伤害。人们纷纷表示，三聚氰胺事件三鹿要负主要责任!我们也认为，这是一种很不负责任的做法！为了增加奶粉中蛋白质含量的百分比，就往里添加化学原料，简直是对生命健康的藐视！
还有一个现象比三聚氰胺更可怕，那就是各方人士都在打压的——地沟油。地沟油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。地沟油中的主要危害物—黄曲霉素的毒性，根据医学研究称是砒霜的100倍。你们看，地沟油不但对人体有巨大的伤害，还破坏了环境，着实是一个显眼的问题。
我再给大家举一个例子。最近有很多同学喜欢到街头的小商店去买零食吃，这是一个错误的做法。这些小店所出售的零食来源不确定，且价钱低廉，大多是无生产日期、无标号、无生产厂家的“三无”产品，安全根本得不到保障。我们应该拒绝购买它们，并劝说他人也不要购买这些产品。这样，时间久了，没有人购买，“三无”产品便失去了市场，自然就会从人们的视线里消失。
以上几个事例，已证实了食品安全的重要性。现在，让我们从自己做起，从身边的小事做起，关注食品安全与公共健康，做食品与健康的小卫士。
