维生素A和β-胡萝卜素：有助于补肝明目，减轻双眼疲劳。维生素A首要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能供给维生素A原。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。　

　　维生素C：对双眼也非常有利。人眼里维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年纪增加，维生素C含量显着降低，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变形性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。

1、菠菜

富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。

2、西红柿

富含丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素C的效果，烹煮过程中不易损坏。

3、青椒

富含丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等养分素，是蔬菜中维生素C含量最高的。

4、枣

营养非常丰富，富含对人体有利的14种氨基酸，维生素含量高出苹果、香蕉几十倍，有“活维生素丸”的美称。

5、枸杞子

富含丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等，是健康双眼的必需养分。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的成效。

6、胡萝卜

富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其间以维生素A的含量最多，其效果和鱼肝油类似。此外，胡萝卜还富含丰富的胡萝卜素，可保护双眼和肌肤的健康。

7、韭菜

富含维生素A原、维生素C，还富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等。另外，韭菜还富含抗生物质，具有调味、杀菌的成效。

8、杏

富含适量的维生素C及丰富的维生素A原，还含糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素B1维生素B2等，是一种营养价值较高的水果。